コース料理にアレを追加！～ ジャルダン・ポールボキューズ

ジャルダン　ポール・ボキューズ（石川県金沢市）


【所在地】金沢市広坂2-1-1　しいのき迎賓館内 2F
【電話】076-261-1161
【営業時間】11:30〜15:00 (13:30L.O.)　17:30〜22:00 (20:00 L.O.)
【定休日】毎週月曜日（祝日の場合は翌日に振替）
【HP】https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-jardin/

2024.3.8　この日はウチの職場の取引先企業の会の38回目の通常総会
会場は しいのき迎賓館２階にある ジャルダン ポール・ボキューズ さん

令和6年能登半島地震があった最中だからこそ会員相互の絆を深め
食を通じて盛り上げていく思いもあって開催～

アミューズ ブーシュ

パン

前菜　グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスのデュオ
　　　ソースオランデーズ　春野菜とトリュフビネグレット


オプション　トリュフのスープ　パイ包み焼き

Soupe aux truffes V.G.E.
1975年にエリゼ宮にてV.G.E.に捧げたトリュフのスープ

魚料理　真鯛のソテー　プティポワフランセーズと共に
　　　　ソースシャンパーニュ

肉料理　タイムの香る仔羊キャレのロースト　筍のファルシ　
　　　　色とりどりの根菜を添えて

デザート　苺のウフアラネージュとソルベ

コーヒー

★ジャルダン ポール・ボキューズ さん　１階のカフェ&ブラッスリーは
　行ったことがあるけど、２階のジャルダンさんはハジメテ～
　フランス料理のお安いフルコースに オプションで 名物のトリュフの
　スープ を追加しました！
　じじいの舌で御料理がどうのこうのとは言えませんが、特別な空間で
　同じテーブルの方々との絆は深められたかな～＾＾