ガーデンレストランの会席料理、能登松茸が随所に～ かなざわ玉泉邸

ガーデンレストラン　かなざわ 玉泉邸（石川県金沢市）


【所在地】金沢市小将町8-3
【電話】076-256-1542
【営業時間】11:30～14:30　18:00～22:00
【定休日】月曜（祝日の場合は営業）
【ＨＰ】http://www.gyokusen-tei.jp/

2023.10.24　この日は業後に かなざわ玉泉邸 さんで お食事会
７年ぶりの訪問デス～＾＾

西田家庭園『玉泉園』

西の間

玉泉の間　この日はこちらの個室で～

まずは 煎茶をいただいて～　
じじいは翌日人間ドックなので その後もノンアルで～

先付け　大根菜などのお浸しですが、松茸の刻んだものが入ってます！

お吸い物　真丈の上にツル豆　脇には ころっとした 能登松茸

お造り　２種

冷やしそうめん

いくら蒸し飯　下には 松茸の刻んだもの

揚げ物　シイタケ（左）松茸（右）

焼き物　カマスの松茸巻き

キノコの汁物

食事　釜焚きの能登コシヒカリ新米

甘味　自家製大福

★かなざわ玉泉邸 さん　７年前に訪れたときは、現在ミシュラン二つ星
　「片折」さんのご主人が、「つる幸」から独立してこちらの料理長を
　務めていらしたので、じじいでも その仕事ぶりに感動したものです！
　今回、地物・能登松茸をふんだんに使ったコースでしたが、前回と
　ついつい比べてしまって～＾＾；

◆前回記事（2016.8.12）https://debu373.seesaa.net/article/201608article_23.html