肩ひじ張らない懐の深い日本料理 ～ 雅乃

御料理　雅乃 みやびの（石川県金沢市）


【所在地】金沢市中川除町67-1
【電話】076-262-8026
【営業時間】17:30～22:30(閉店)
【定休日】日曜日　但し連休の場合は最終日

2023.7.11　この日は県外の人と６人で お食事会
午後6時半 お邪魔したのは ミシュラン１つ星の日本料理店 雅乃 さん
【外観】

【玄関】

【1階お座敷】

ドリンクメニュー

宗玄の大吟醸でカンパ～イ

オクラと蛸の付け出し

鱧と太胡瓜の真丈の潮汁

アラ（クエ）・ぼたん海老

ヤリイカ

ウナギおこわ

鰯のつみれ汁

鮎の塩焼き

冬瓜と太胡瓜

梅酢わかめ

加茂茄子

コーンごはん・京都権兵衛のささめうどん

スナップエンドウの水羊羹

お抹茶

★雅乃（みやびの）さん　奥能登・珠洲市ご出身で同級生のご夫婦が
　こじんまりとやってらっしゃる日本料理のお店
　大将は、京都で修業した後、銭屋（金沢）さんの料理長を務め
　その後独立開業！
　その時のお弟子さん達が今も大将を慕っており、ミシュラン
　３つ星の小松（金沢）さん、２つ星のふじ居（富山）さん等々
　そんな大将のお料理は、見た目涼しげで 繊細な味付けの品々～
　また違った季節に訪ねてみたいお店です～
　
　2019.2.26 初訪問　https://debu373.seesaa.net/article/201903article_4.html