進化中！お気に入りのラーメン屋さん～ のぼる
Ｌｏｖｅ Ｌｉｋｅ Ｎｏｏｄｌｅ
ラーメン のぼる （石川県金沢市）
【所在地】 金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台102
【電話】 076-280-0120
【営業時間】 11:30～14:30 ／ 18:00～22:30
【定休日】 火曜日
2008.2.3 「京ラーメン」の記事 ⇒ https://debu373.seesaa.net/article/200802article_10.html
昨年１２月にオープンし、ＴＶで紹介されたこともあり、前回お邪魔した時は、客さばきに苦労してた のぼる さん♪
若主人の一生懸命な姿に清々しさを覚え、前を通るたびに気になってたんだよね～
★昨日に続き、つけ麺シリーズです！
2008.7.31 そろそろ落ち着いてきたかなぁ～ってことで、仕事帰りに立ち寄りました～
７時半頃、お店をのぞいたら満席だったので、８時頃に再訪問したら 客は３人でした。
で、いただいたのは 濃厚つけ麺 大盛り（２玉） ８００円
太ちぢれ麺は、温かいのと冷たいのが選べますが、おねえさんお薦めの冷たい麺です♪
もちもち麺は魚粉入りのスープとの相性もよく、ペロリといただきました～
夫婦で来てたお客は、新作メニューの「まぜソバ」を食べてるようです。
麺ジャンキーのための 汁なしラーメン．．．気になるなぁ～
2008.8.１ で、翌日、仕事帰りに また来ちゃいました～
もちろんいただいたのは まぜソバ 普通盛り（１．５玉） ７５０円
いろいろな具がのって、麺も２種類の組合せ！ こりゃラーメンというより、麺料理ですね～
とっても手の込んだ 汁なしラーメンに 感動！
こちらの若主人、挨拶もしっかりしているし、はにかんだように声を掛けてくれるのが気持ちいいんです！
また、自称ラーメン通のお客さんの声にも素直に耳を傾け、いろいろ参考にしているようです。
お邪魔した２日前、お店の前を通りかかったら、定休日なのに夜遅くまでいろいろ研究してましたー
ラーメン屋さん、麺やスープも大切でしょうけど、主人の人柄や姿勢も大事な要素だと思うんです。
のぼるさん、いつまでも驕ることなく、謙虚な姿勢でお店を続けてってくださいねぇ～
ラーメン のぼる （石川県金沢市）
【所在地】 金沢市窪7-281 ヴィアーレ伏見台102
【電話】 076-280-0120
【営業時間】 11:30～14:30 ／ 18:00～22:30
【定休日】 火曜日
2008.2.3 「京ラーメン」の記事 ⇒ https://debu373.seesaa.net/article/200802article_10.html
昨年１２月にオープンし、ＴＶで紹介されたこともあり、前回お邪魔した時は、客さばきに苦労してた のぼる さん♪
若主人の一生懸命な姿に清々しさを覚え、前を通るたびに気になってたんだよね～
★昨日に続き、つけ麺シリーズです！
2008.7.31 そろそろ落ち着いてきたかなぁ～ってことで、仕事帰りに立ち寄りました～
７時半頃、お店をのぞいたら満席だったので、８時頃に再訪問したら 客は３人でした。
で、いただいたのは 濃厚つけ麺 大盛り（２玉） ８００円
太ちぢれ麺は、温かいのと冷たいのが選べますが、おねえさんお薦めの冷たい麺です♪
もちもち麺は魚粉入りのスープとの相性もよく、ペロリといただきました～
夫婦で来てたお客は、新作メニューの「まぜソバ」を食べてるようです。
麺ジャンキーのための 汁なしラーメン．．．気になるなぁ～
2008.8.１ で、翌日、仕事帰りに また来ちゃいました～
もちろんいただいたのは まぜソバ 普通盛り（１．５玉） ７５０円
いろいろな具がのって、麺も２種類の組合せ！ こりゃラーメンというより、麺料理ですね～
とっても手の込んだ 汁なしラーメンに 感動！
こちらの若主人、挨拶もしっかりしているし、はにかんだように声を掛けてくれるのが気持ちいいんです！
また、自称ラーメン通のお客さんの声にも素直に耳を傾け、いろいろ参考にしているようです。
お邪魔した２日前、お店の前を通りかかったら、定休日なのに夜遅くまでいろいろ研究してましたー
ラーメン屋さん、麺やスープも大切でしょうけど、主人の人柄や姿勢も大事な要素だと思うんです。
のぼるさん、いつまでも驕ることなく、謙虚な姿勢でお店を続けてってくださいねぇ～
この記事へのコメント
かなり変わった麺の食べ方ですね～
なるほど、確かに麺料理かも。
平打ちと縮れの2種類が一度に味わえるのって、
どんな歯応え・喉越しなんでしょうか？
おやぢも食べてみたいですね。
（きっと、行きますよ。そのうちに）
ようやく暑い・熱い・厚い・・・
一日が終わり、ホテルに入りました。
かなりばててますね。
さすがこの時期の１週間は連続はつらい！
で、思い出したんですよ（ポン！！）
名前がいいんですよね、このお店！！
ちょっとホメすぎましたかね＾＾；
なんせ、のぼるさんですから．．．
私はわがままなので、繁盛しすぎてるお店はどうも
かといって閑古鳥が泣いてるのも．．．
ほどよい居心地のお店でぼけーっといただくと
美味しさ倍増ですね＾＾
ところでこの猛暑の中で同行は大変ですね～
おまけに佐世保で放射能漏れのニュースが
流れてましたが、当然大丈夫ですよねっ！
のぼるのつけ麺はうまそうですね～！！！
まぜソバもやばいですね！！！
のぼるは開店してまもなくに一度、それから１ヶ月後に一度の
計２回行ったことがあります！
ここは確かに研究熱心であり、向上心ありありの素敵な店です！
このメニューを見たら
そろそろ行ってみないといけないなぁ～って思いました＾＾
前向きな若店主の姿を見ていると
なぜか応援したくなるんですよね～
いろいろ試行錯誤を重ねて金沢で定着する
ラーメンを確立してもらいたいですね！
目を離せないお店です＾＾